鲜玉竹很难得被我发现了,口感甜脆很好吃。沙参玉竹是滋阴润燥的标配~不过8-9块/斤还是有点小贵。
杨志敏教授《每日一膳·秋》里还有很多关于玉竹的做法:牛蒡淮山玉竹煲排骨、沙参玉竹乌鸡汤、沙参玉竹煲水鸭、板栗玉竹沙参排骨汤等,都是适合秋季食用的。
“沙参补肝肺之阴而去其虚火,玉竹甘平,补中益气,润心肺。沙参玉竹是滋阴润燥的常用搭配,相辅相成,功效倍增1+1大于2。搭配补血和中的红枣,能缓解皮肤干燥,咽干口燥,干咳少痰,月经量少、后期等症状,适合长期吸烟、熬夜者。阴虚及大众人群秋冬抗燥也可食用。风寒咳嗽者不适宜食用,气虚、阳虚体质者不作推荐。”
不得不感慨,这就叫应季,正正在秋燥的时候来了这么味滋阴润燥的佳品👍👍
用料
鲜玉竹 | 250克 |
北沙参 | 15克 |
瘦肉 | 150克 |
生姜 | 3片 |
红枣 | 3枚 |
食盐 | 适量 |
沙参玉竹瘦肉汤(鲜玉竹)的做法