今天只买了金针菇和苦瓜,所以就这样子啦,下次可以放一些香肠,想象了一下应该会很美味吧,觉得味淡的,可以做个料汁淋上应该就可以啦
用料
金针菇一捆 | |
苦瓜二根 | |
鸡蛋一个 | |
面粉一点点 | |
盐少许 |
金针菇酿苦瓜,无难度超爽口的做法
拿一把小勺,我用的就是调料罐里送的那个,这个很有用的,后面还会用到的哦
把勺柄插入到苦瓜里面,先慢慢浅浅插一圈,然后把整个勺柄都插入,拔出来,慢慢的弄一圈,然后下方的那头也一样操作哦
二头都弄好后,用手指在一头一推,苦瓜瓤就从另一边出来了,看,是不是挺好玩的啊,请尽量多的去掉白色的那个,我觉得苦味就是那个白色的导致的,全去掉会好很多呢,淡淡的苦味
做好后放入盆子里,请尽量切的高一点,后面我会告诉你为啥,到时不许打我!
把金针菇洗好切碎,把苦瓜头也切碎,放在一起,在放一个鸡蛋,少许盐,一丁点白胡椒粉,不放也行,其实就是想去腥,
(下次我会试试加火腿肠和柠檬汁版)混在一起,再加一点点面粉即可把馅用小勺子塞进苦瓜里,压实哦,看小勺子很有用吧,然后放进蒸锅里,大火蒸9分钟即可
拿出来,然后你会发现,哇!苦瓜一半黄一半绿,然后,用刀把它切成二半,摆盘,这个就是之前为啥说最好切的高一点的原因……
看,像这样把黄的藏起来,哈哈哈,不许打我,其实黄的和绿的都是熟了的,觉得味淡的,可以用炒锅调个料汁淋在上面就行啦
小贴士
我做完以后,我妈说我要是在放馅之前,先把苦瓜焯水一下,锅里放香油和烟,出锅后立马放冰水激一下,然后再放馅再蒸就不会黄了,我还没试过,也不知道行不行