软噗噗的香芋小包做法烹饪大全 地道软噗噗的香芋小包如何做

冰箱存了不少荔浦芋头，拿出来做馅方便快手
关键是超级超级好吃
想着给弟弟家的小公主当零食，再没有比这类小小软软的面包更让人欢喜的了

芋头蒸熟后一次做不完可以直接分装密封冷冻保存
用的时候取出退冰，切成小块
放入不粘锅，倒入适量牛奶、砂糖、加少许紫薯粉或者紫薯泥，加热炒制
加热至粘稠时加入少许植物油或者黄油，炒至成团即可这样的做法非常方便并且保留了少许芋头颗粒，口感非常棒

用料  

软噗噗的香芋小包的做法  

1. 酥粒做法：
   
   香芋泥做法：
   

2. 种面团的所有材料混合均匀揉成均匀的面团，放在温暖处发酵20-30分钟

3. 转入冰箱冷藏室5度左右发酵12小时左右
   发酵到面团膨胀到最高点中心稍有回落

4. 并且内部呈蜂窝状

5. 发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料，揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉
   直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜

6. 放入容器盖上保鲜膜
   放在25-28度的环境中进行延续发酵

7. 将香芋馅分35克/个备用

8. 30分钟后

9. 将发酵好的面团取出，轻拍排气
   称重后等分为9份

10. 滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

11. 取一个松弛好的面团，擀成圆形
    边上气泡拍掉

12. 翻面后包入香芋馅

13. 捏紧收口

14. 稍稍压扁

15. 如图用剪刀等距剪六下

16. 等距摆上烤盘

17. 放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
    手指轻摁表面可以缓慢回弹
    中心装饰少许奶酥粒

18. 放入预热好的烤箱，中层
    上下管180度烘烤16分钟出炉

小贴士

1、种面团可以低温发酵也可以常温发酵，根据自己时间安排即可
液体量请根据面粉、环境以及自己可掌握的程度调整
2、内馅和装饰请随意