看大胃王俄罗斯佐藤法式吐司那一期学到的做法,真的是不用怎么咀嚼的顺滑美妙口感,做法也超级简单来着~
用料
市售封口三明治 | 2个 |
鸡蛋(带壳约重65g) | 2个 |
全脂牛奶 | 105g |
盐 | 一小撮 |
黄油 | 7~10g |
软噗噗Overnight法式吐司的做法
封口三明治每一个单独装入稍大一号的密封袋中,2个鸡蛋和105g牛奶、一小撮盐混合打散,等分后分别倒入两个装有三明治的密封袋中,尽量排出袋中空气,密封送入冰箱冷藏室(保存牛奶新鲜蔬菜的冷藏室,不是保存冰淇淋冻肉的冷冻室,千万不要搞错啊),冷藏8小时以上。菜谱使用的是711每个约重45g的花生酱三明治
冷藏好的三明治因为水分很高,容易断裂,最好把袋子从侧面剪开,小心取出防止断开
平底不粘锅中放入7~10g黄油,开小火将黄油融化
黄油彻底融化后关火
把三明治小心摆进锅中,重新开小火
煎到两面微焦就可以关火出锅
三明治因为吸满了蛋液,所以味道会变淡,可以搭配水果、酸奶、糖粉、蜂蜜或者松饼糖浆一起食用
小贴士
1.因为蛋液是没有调味的,所以使用咸味的封口三明治也可以,但是一定注意不要用没有封口的三明治,里面的馅料会跑出来和蛋液混合影响味道。
2.俄罗斯佐藤的视频里说使用花生酱三明治的味道是最好的,大家也请试试看吧。
3.冷藏时间一定要足够,才能让三明治彻底吸收蛋液直至饱和。
4.可以使用有盐黄油、无盐黄油或者没有味道的植物油来煎吐司。