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方模方子很少，记录下这个方子便于日后查找。裸胚忘记拍照了，用张裱好的图片吧。
用料
| 蛋黄 | 6个 |
| 糖（蛋黄） | 30克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 低粉 | 135克 |
| 蛋白 | 6个 |
| 糖（蛋白） | 80克 |
八寸方模戚风的做法
将蛋白和蛋黄分离
蛋黄中加入30克糖打散至糖溶化，加入玉米油用蛋抽搅拌乳化，再加入牛奶拌匀，最后筛入低粉成蛋黄糊。
蛋白分三次加糖打至干性发泡
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白霜盆中再翻拌均匀。
倒入8寸方模，130—140度1个小时。（烤箱提前预热
八寸方模戚风做法烹饪大全 地道八寸方模戚风如何做
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