杏仁薄饼如何做才美味，怎么做杏仁薄饼简单又好吃

杏仁薄饼，好像曾经做过君之的。这个薄饼的模具，也就是那时候鼓捣回来的，用过那么两三次之后，便一直闲置。几乎忘记它的存在。两三年之后，又翻出来用用。
君之的杏仁薄饼，已然印象模糊。只是隐约觉得，这一款，应该与君之的不同。倒是有些像之前做过的瓜子仁酥饼，区别只在于，一个果仁在表面，一个果仁在面糊里。
这是一个需要耐心的活，也需要点儿时间。耐心地把面糊抹平，再小心地起走模板，一个个地撒上杏仁片。。。。
终于，烤完，一个鸡蛋清，竟然也烤了三盘还多，虽然集中在一起，并不是多大的一堆。。。

用料  

杏仁薄饼的做法  

1. 用料：蛋清1个，低筋粉15克，杏仁片20克，玉米油10克，细砂糖20克

2. 蛋清搅打成粗泡，分三次加糖搅打，

3. 成能拉出小尖角的干性发泡。

4. 筛入低筋粉，

5. 拌匀，

6. 加入玉米油，

7. 拌匀。

8. 将瓦片模放在烤纸上，放入适量面糊。

9. 抹平表面。

10. 取走瓦片模，

11. 表面撒杏仁片，

12. 放入烤箱，中层，上下火，150度，烤10分钟左右，

13. 表面成浅金色，

14. 趁热取下。

小贴士

原方使用融化黄油，这里用玉米油代替。喜欢黄油浓郁味道的，可以用回黄油。
烘烤温度不宜太高，以免焦糊。
烘烤结束后，趁热取下，比较好分离。