超少油的软糯鱼香茄子🍆 (微波炉版)食谱大全及做法，烹饪好吃的超少油的软糯鱼香茄子🍆 (微波炉版)方法

超少油，但可媲美过油后茄子的味道，没有茄子生涩的味儿，软糯味浓，材料简单又快手，快试试吧🍆

用料  

超少油的软糯鱼香茄子🍆 (微波炉版)的做法  

1. 紫把儿茄子洗净，切滚刀小块。

2. 微波炉高火6-7分钟，捏一下茄子不硬为宜

3. 起锅烧油(少量油)，下入姜末，蒜末，青椒

4. 翻炒30秒后，加生抽，米醋，糖，盐，大火烧开

5. 加入微波好的茄子，大火翻炒以让茄子吸收汤汁，点一点香油，加生蒜末，关火

6. 出锅再点缀一点香菜,齐活🥢

小贴士

1.姜末，蒜末尽量多些，蒜末要留出来一些出锅的时候用。
2.糖的量稍微大了些，是有些酱香甜口的，若用郫县豆瓣酱就可以不放盐了。