受微波炉红枣年糕的菜谱启发,因为身在国外,试图做出一点fusion的风味给身边的朋友,因此尝试了巧克力味年糕的制作。没想到非常成功,特此记下菜谱,方便朋友们分享。我不爱太甜的东西,这个分量做出来基本不太吃得出甜味,只够把可可粉的苦味压掉,因此用糖量请酌情调整。
用料
糯米粉 | 120克 |
烘培用可可粉 | 30克 |
牛奶(可用水兑炼乳30克替代牛奶和糖) | 150克 |
糖 | 10克 |
椰蓉 | 适量 |
食用油 | 2小勺 |
巧克力碎 | 适量 |
微波炉椰香巧克力年糕的做法
混合可可粉与糯米粉
混合牛奶与糖,或混匀水和炼乳。微波炉加热30秒至温热
将步骤一与步骤二的材料混合,加入食用油,搅拌均匀。再放入巧克力碎略微拌匀。
微波炉加热两分半钟(随微波炉功率调整),至刮刀分开糕体与容器时基本无残留。在案板上撒上椰蓉,趁热脱模。
切开年糕,并洒满椰蓉。注意每切一刀用凉水洗净刀上的残留物,可最大程度减少粘刀情况。
享用!