用料
淡奶油 | 680克 |
细砂糖 | 250克 |
水饴 | 110克 |
炼乳 | 5克 |
现磨咖啡粉 | 20克 |
黄油 | 35克 |
现磨海盐 | 3克 |
巴坦木 | 325克 |
咖啡巴坦木太妃糖的做法
淡奶油,细砂糖,黄油,咖啡粉,炼乳,水饴,海盐全部放入不粘锅搅拌,搅拌到铲子划过有锅底露出,温度差不多在150以上就可以了,倒入巴坦木翻拌均匀即可倒入不粘模具,整形一下,温热的时候马上就切,不然冷了就不好切,而且会碎。
倒入巴坦木翻拌均匀即可倒入不粘模具,整形一下,
温热的时候马上就切,不然冷了就不好切,而且会碎
切条后切块,
包装一下即可。口感嘛不用说了,吃了就停不下来!