桃胶银耳皂角米羹做法烹饪大全 地道桃胶银耳皂角米羹如何做

桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药。有降血糖、润肠通便等作用。
与银耳、雪莲子（皂角米）、红枣、枸杞等同炖，润肺通便，降低血糖，也非常适合各个季节服用。

用料  

桃胶银耳皂角米羹的做法  

1. 准备桃胶

2. 银耳适量

3. 皂角米适量

4. 皂角米，三种食材加足量水，对桃胶和银耳、皂角米进行泡发，泡发的过程中可以换水继续，泡发需12小时以上。我是晚饭后泡上，第二天上午再做

5. 泡发后的桃胶

6. 泡发后的银耳

7. 红枣，银耳，桃胶都切碎，放入锅中，皂角米也加入锅中加入适量清水，高压锅上汽后煮10分钟，关火。

8. 高压锅内的银耳红枣倒入铸铁锅中，加开水，加入切碎的桃胶，继续炖煮约1小时，

9. 桃胶煮得更糯了，加入冰糖，煮的过程中需不时搅拌，避免糊锅。

10. 冰糖完全化开后可以加几粒枸杞，煮开即可关火，冷却后可以享用，

小贴士

1.高压锅炖煮这步可以用铸铁锅直接炖煮，时间需要更长些，约炖煮一个多小时，口感一样软糯香甜。
2.血糖高的朋友可以少放冰糖或者用木糖醇替代。