用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 400克 |
白糖 | 30克 |
最简版凤凰奶糊的做法
蛋黄蛋清分离只留蛋黄加入白糖搅拌均匀
牛奶小火加热至温热不烫嘴
将蛋黄液慢慢加入温热的牛奶中搅拌均匀
小火!小火!小火!全程小火!一直搅拌至感觉液体有了阻力能挂在勺子里就OK,温度一定不能高,稍稍不慎就变蛋花汤了!冷热均可食。
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