疫情里不寻常的小长假，让娃们睡足了觉，吃的美美的，也算没有虚度…
囤了很多新鲜蓝莓，早晨灵机一动换了个吃法——爆浆蓝莓玛芬；简单快手，美味营养，比星爸爸的好吃太多了！
| 新鲜蓝莓 | 170克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个/中 |
| 无盐黄油 | 80克 |
| 代糖/细砂糖 | 80克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 柠檬汁 | 几滴/可选 |
先做点准备工作：牛奶、鸡蛋冰箱取出来恢复室温，蓝莓洗净沥干水分或厨房纸巾吸干。
黄油隔水或微波融化，稍晾凉回30度左右。
低筋面粉、泡打粉称重，稍混合。
室温的黄油、鸡蛋、牛奶，加糖，和一丢丢盐，搅拌均匀融合，或者打蛋器打匀。
筛入混好低粉和泡打粉；
翻拌到无干粉…切忌划圈大力搅拌，防止面粉起筋…倒入蓝莓搅拌均匀。
面糊比较粘，用勺子装进玛芬模具，8分满…面糊不平整没关系，烤的时候自然会蓬发出想要的状态。
烤箱预热180度，上下火35分钟；
真好吃啊，玛芬润泽又蓬松，新鲜蓝莓一口爆浆，超满足的假日早餐…和咖啡伴侣…☕️
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