会抖臀的巧克力古早味蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的会抖臀的巧克力古早味蛋糕（水浴法）方法

1.此方适合13寸深方盘
（长349mm；宽250mm；高62mm）。
对了，我用的不是🌚
2.原作者：鲍鲍的厨房（抖音），我只是个搬运工

用料  

会抖臀的巧克力古早味蛋糕（水浴法）的做法  

1. 准备两个无水无油的盆，把蛋白和蛋黄分离好备用

2. 再把低筋面粉和可可粉混合过筛好备用

3. 玉米油加热到微微冒油花倒入过筛好的面粉里，快速的搅拌均匀，再趁热倒入所有的牛奶搅拌均匀，再倒入蛋黄，朝一个方向搅拌均匀后备用。效果如上图⬆️

4. 蛋清里加入盐、糖（柠檬汁可加可不加）用电动打蛋器高速打发，打到鸡尾状就可以了，不要打的太硬

5. 先取三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀，翻拌均匀后再倒回剩余的蛋白里继续翻拌均匀

6. 充分的翻拌均匀后，倒入铺了油纸的蛋糕模具里。喜欢吃巧克力的还可以加入巧克力

7. 准备一个大烤盘，在里面放2～3cm的冷水。把蛋糕放进去，放进烤箱开始烘烤：上下火150度烘烤60～70分钟（具体温度要看自家烤箱脾气🌚）

8. 开吃～