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古早抖臀蛋糕(巧克力味)食谱大全及做法,烹饪好吃的古早抖臀蛋糕(巧克力味)方法

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古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图

之前做了个原味很好吃,这次试试巧克力的。
用的德芙黑巧克力一个43克左右的,如果用小包装要3个哦

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
牛奶 65克
玉米油 45克
可可粉 10克
巧克力 适量
45克
白醋 几滴

古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法  

  1. 先准备好所需要的材料。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第2张
  2. 低粉和可可粉搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀。(可以选择过筛或者不过筛)

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第3张
  3. 加入四个蛋黄和一个全蛋(这样做出来的古早蛋糕很细腻)搅拌均匀。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第4张
  4. 小火加热玉米油到80度左右即可。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第5张
  5. 玉米油一边倒入蛋黄糊里一边搅拌均匀,放一边备用。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第6张
  6. 蛋清放入白醋和糖。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第7张
  7. 高速打发有小弯勾即可。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第8张
  8. 先取出三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀,搅拌均匀后再倒回剩余蛋白里继续搅拌均匀。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第9张
  9. 土司盒里放油纸,这时候可以预热烤箱150度。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第10张
  10. 先倒入三分之一面糊,在放入巧克力碎,帮剩余的面糊全部倒入土司盒里,轻轻震几下。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第11张
  11. 烤盘里放入冷水,帮土司盒外面抱着锡纸,防止进水。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第12张
  12. 放入烤箱上下火中层150度70分钟,中途盖上锡纸。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第13张
  13. 出炉啦!

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第14张
  14. 放入凉架上油纸打开冷却。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第15张
  15. 成品。

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第16张
  16. 切片或者手撕,随意,很好吃的巧克力古早蛋糕,简单好做。赞

    古早抖臀蛋糕(巧克力味)的做法步骤图 第17张

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