非原创,是参考了几个方子之后做的减糖版本,希望吃健康一点的布朗尼(大雾)
总共就四步:1称好粉粉,2做好鸡蛋糊,3做好巧克力黄油糊,4进烤箱,完成!
操作非常简单就很好吃,对新手非常友好
用料
黑巧克力 | 100克 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 40克 |
高筋面粉 | 30克 |
可可粉 | 4克 |
盐(非必需) | 克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 80克 |
香草精(非必需) | 1ml |
核桃(非必需) | 3个 |
快手布朗尼(零失败)的做法
把面粉可可粉盐称好放一碗里(顺便烧一锅水)
鸡蛋白砂糖和香草精放一碗里,稍微搅匀
把粉过筛加到蛋糊里搅匀
面粉分四五次加,拌匀就行了,不要过度搅拌
黑巧克力和黄油隔热水融化搅匀
搅匀之后的巧克力黄油糊
核桃掰碎放烤箱,160度,稍微烤香(顺便预热了)
把巧克力黄油糊倒入鸡蛋面粉糊,加入核桃碎搅匀,最后变成这个样子
糊糊倒入烤盘,上下火160度,29分钟。
完成开吃
小贴士
1.不要过度搅拌,没有明显面粉粒就行(过筛分批加一般没有)。
2.烘烤时间根据烤盘大小和烤箱不同可能有出入,最后几分钟多拿牙签戳戳看(没有牙签,筷子也行😂参考题图上的圆洞洞),没有很多巧克力糊粘在上边就是可以了,不要烤太干。
吃后感:口感醇厚,湿润度正好,配咖啡或茶非常完美,单独吃可能糖量还能再减减,下次尝试一下