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淡奶油奶酪面包做法烹饪大全 地道淡奶油奶酪面包如何做

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淡奶油奶酪面包的做法步骤图,怎么做好吃

改自王光光光光的奶油蛋白土司
为了消耗奶油奶酪,所以加了奶油奶酪

用料  

高筋面粉 380g
蛋清 140g
奶油奶酪 70g
3g
耐高糖酵母 4g
淡奶油 120g
20g
细砂糖 60g

淡奶油奶酪面包的做法  

  1. 所有材料(除黄油和盐)放入面包机揉成光滑的面团,加入黄油和盐揉到扩展阶段,放在温暖处基础发酵至两倍大

  2. 分成等量九小份,滚圆。盖上湿布室温醒发15分钟

  3. 取一个小面团按扁,擀长,卷起。依次操作完所有的小面团。盖上湿布醒发10分钟。

  4. 全部操作后,放入模具中盖上湿布,放在温度约35°的地方发酵到8~9分满

  5. 烤箱预热180°,中下层,放入模具,烤30分钟左右即可。(十分钟上色后请加盖锡纸)

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