巧克力爆浆 夹心面包 手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力爆浆 夹心面包 手揉方法

世界上零食千千万万种 我最爱的就是巧克力了
面包我也喜欢巧克力味的

方子是八个的量

有人反应太粘手 所以我就把牛奶的用量更改了一下 大家根据自己的面粉来选择牛奶的用量哦 吸水性差就少用点 吸水性强就多用点

用料  

巧克力爆浆 夹心面包 手揉的做法  

1. 噔噔噔噔 老规矩

2. 将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、可可粉、牛奶🥛、鸡蛋🥚、糖混合均匀至没有干粉 用保鲜膜封上放进冰箱冷藏40分钟左右

3. 冷藏好的面团拿出来，简单揉几下

4. 用刮刀切一下然后撒盐，揉到大概感觉不到盐的存在，继续用同样的方法加入酵母粉，揉大概五六分钟，放入黄油，放完黄油会很黏，这是正常的，继续揉，揉到没有块状黄油以后，就可以开始摔面团了

5. 揉➕摔大概半个小时，以摔为主，揉出手套膜

6. 放到温暖的地方醒发至2-2.5倍大小，手沾干粉捅一下不回缩就是发好啦，由于面团里面有可可粉，所以可能会比正常面团醒发时间更长

7. 将醒好的面团取出称重，分成大小相同的八个面团，然后揉一揉排气

8. 取出一个小面团用手或者擀面杖稍微整的大一点，包进去一块巧克力，这里巧克力最好用刀或者用手掰一下，会更好，像包包子一样给包进去，八个都这样包好

9. 放进烤箱里二发，烤箱下面放一碗热水，看到面团是原来的二倍大，大概三十分钟左右（这是刚放进去的样子

10. 取出烤盘，上下管175度预热烤箱，同时在面包上刷薄薄的一层蛋液，烤出来会更好看

11. 上管160度，下管175度烤二十分钟即可

12. 叮-巧克力味超级超级浓郁

13. 巧克力放的有点少所以爆浆不是很厉害，面包松松软软可以拉丝

小贴士

-低筋面粉只是为了面包更柔软，也可以全部使用高筋面粉
-我用的新良面包粉，自我感觉新良面包粉吸水能力很强，所以实际还多加了20-30g的牛奶，如果面团太干也是没办法揉出膜的，大家可以根据自己面粉的吸水性增加或减少牛奶的用量