随手一试的简易版鸡胸肉“午餐肉”,因为做的时候对成品没抱太大期望,所以过程都没有拍照,完了之后发现味道还针不戳!有午餐肉内味儿了,甚至比午餐肉好次(比午餐肉更筋道)。下次再做的话放上详细过程图~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋清 | 1个 |
清水 | 适量 |
鸡精/味精 | 可有可无 |
糖 | 健身减肥党可以放零卡糖或者不放 |
辣椒面 | 依据个人口味,可放可不放 |
减肥健身党必备的自制鸡胸肉“肠”的做法
将鸡胸肉切成小块,放入料理机(搅拌机)加入适量水,打成糊糊
将鸡肉糊倒入碗中,加入适量盐,胡椒粉,黑胡椒,淀粉搅打一会儿(我还加了点辣椒面),加入一个鸡蛋清,搅打均匀
将鸡肉糊在碗中整形,抹平后将碗包上保鲜膜,扎几个小孔,上锅蒸熟,冷却后倒出切块即可
小贴士
可以留一丢丢肉肉不要打成泥,剁小一些,加在糊糊里更美味呦!
做好的肉肉“肠”可以直接当零食吃,蘸调料吃,煎、烤、煮,夹三明治等等等等