铛铛铛!勤劳的集美们🥰 牛奶🥛有吗?白砂糖有吗?那就可以制作出香甜的炼乳啦!!
用料
牛奶(脱or 全脂) | 500ml |
白砂糖 | 约50克 |
自制炼奶✨的做法
准备好所需材料,我的用量是500ml纯牛奶,约50g白砂糖,甜度可以自己把握,酌情增减就可以啦~
将牛奶和白砂糖倒入大碗中搅拌均匀,也可省略,直接倒入奶锅中拌一拌~
这是刚开始煮的样子,奶液还比较稀,要持续搅动,以免糊锅,此时需要耐心、再耐心~
因为怕糊锅,几乎全程小火煮的。滴答滴答......大约40分钟后,牛奶变得浓稠,并伴随有密集的小气跑嘟嘟嘟冒出来,就差不多啦。此时,肉眼可见,奶锅底部就剩下一丢丢了。这—就是炼乳啦!
浓缩的都是精华!尝一口,香甜可口😋
小贴士
全程需要耐心!!再耐心⌛️