怀旧砵仔糕的详细做法大全,简单又营养的怀旧砵仔糕做法

砵仔糕是我从小到大都喜欢吃的怀旧美食，步骤非常简单，用料也很简单，是不是完美的配方不敢说，但已经很接近我在香港吃到的砵仔糕的口感，韧而不粘，可以按个人口味把片糖换成白糖或红糖，记得试试啊。

用料  

怀旧砵仔糕的做法  

1. 把粘米粉、糯米粉和澄面粉混合

2. 加入90毫升水开匀成稠糊状

3. 把糖放在160亳升清水煮至完全溶化

4. 糖水趁热撞入粉浆中，搅成滑粉状

5. 把粉浆倒入模具中至9分满

6. 加入1茶匙红豆

7. 水开后，大火蒸20分钟

8. 放凉后用竹签挑出即可