用料
粘米粉 | 60g |
黄砂糖 | 60g |
清水 | 180g |
红豆适量 |
黄糖砵仔糕的做法
先将120g清水与粘米粉混合搅拌成稀浆。
将余下的60g清水与黄砂糖煮溶,然后加入稀浆中,边加边搅匀备用。
小碗先排入蒸笼预先加热约2分钟。
将粉浆搅匀,倒入小碗中,用猛火先蒸两分钟,待中心有个凹洞,然后加入适量红豆,再蒸15分钟即成。
小贴士!
小贴士
见步骤5。
黄砂糖可用红糖黑糖代替。
口味清淡者可自行减糖。
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