用料
马蹄粉 | 100克 |
菊花 | 10朵 |
水分两杯 | 400克 |
白糖 | 100克 |
菊花砵仔糕的做法
准备马蹄粉100g
菊花3g,不要碎咋咋,10朵就好
一份200ml冷水
一份200ml热水准备白糖100ml,不喜甜食的可适当减少
100ml马蹄粉加入一份200ml的冷水拌匀
过筛,成生浆
另外一份200ml的热水,加入白糖,清洗过后的菊花
小火煮3分钟,注意糖糊锅
捞起菊花
关火加入一大勺刚才拌匀的生浆,搅拌
粘稠后倒入刚才的生浆,拌匀成生熟浆
锅里烧水开,模具放一朵菊花,然后倒入生熟浆
盖上盖子,蒸五分钟
凉透后,脱模
菊花的清香,马蹄粉的Q 弹
好吃🍧拍个美照
粉色的是用洛神花做的,方法一样再来一个洛神花,好味道,又有颜值👍