用料
粘米粉 | 60g |
白砂糖 | 60g |
椰汁 | 20g |
清水 | 160g |
椰汁砵仔糕的做法
先将20g椰汁与100g水混合均匀,再加入粘米粉拌成稀浆。
将余下的60g水与白砂糖煮溶,倒入稀浆中,边倒边搅拌均匀。
小碗先排入蒸笼预先加热约2分钟。
将粉浆搅匀,倒入小碗中,用猛火先蒸两分钟,待中心有个凹洞,然后加入适量红豆,再蒸15分钟即成。
小贴士!
小贴士
见步骤5。口味清淡者可自行减糖。
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