香菇炖土鸡汤做法烹饪大全 地道香菇炖土鸡汤如何做

人一辈子，最疼爱自己的人永远是父母！哪怕你已经成年，在他们眼中，永远是长不大的小孩！最好的他们总要留着给我们，生怕我们在外边没有吃饱穿暖。这不，这次回家看望他们二老，捉了只自家养的鸡要我带走。一道包含着浓浓的爱的香菇鸡汤，道尽天下父母情。。。

用料  

香菇炖土鸡汤的做法  

1. 土鸡宰杀后，除去毛，肠腑等，洗净后斩成小块，入清水锅内汆水洗净

2. 干香菇提前泡发，老姜洗净拍碎备用

3. 另起锅，放入鸡肉，老姜，香菇，适量清水大火烧开后，转小火炖煮2小时，待鸡肉耙熟，放入适量盐调味即可

4. 澄黄的油浮在汤面上，仿佛隔着屏幕都能闻到香

小贴士

鸡肉汆水后，再次入锅炖煮时，加入热水，可避免蛋白质遇冷急剧收缩，影响口感！另外，如果可以，用砂锅炖煮，鸡汤更香