最上等的腊肠是不需要过多调料的,简单的嫩蒜薹佐以干辣椒、食盐、姜。腊肠的浓郁合着蒜薹的清爽,还原食材本身的味道就是最本真的美味。
用料
腊肠 | 一根 |
蒜薹 | 300g |
葱姜 | 少量 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 少量 |
【悦食记 第四期 蒜薹腊肠】的做法
这次为大家带来的是蒜薹腊肠
原材料洗净,准备好
腊肠切片,蒜薹切成小段。油热先放入葱姜和干辣椒,爆香后加入腊肠,小火煎炒2分钟,加入蒜薹,大火爆炒,放盐,蒜薹炒好就能出锅咯
腊肠的浓郁和蒜薹的清香,再配碗米饭,哈哈,爽
下期做菠萝饭,期待吧!
小贴士
1,蒜薹清洗时可以用盐水泡一下,清洗的更干净。
2,火候要掌握好,煎炒腊肠要小火不然会糊,加入蒜薹要大火。