喜欢美味的凤梨酥,暂时记录一下配方,迟点再写详细过程。
用料
黄油 | 220克 |
糖粉 | 20克 |
鸡蛋液 | 58克 |
杏仁粉 | 25克 |
全脂奶粉 | 30克 |
低筋面粉 | 300克 |
盐 | 2克 |
凤梨 | 4个(约700克肉) |
麦芽糖 | 130克 |
冰糖 | 130克 |
皮 | 18克 |
馅 | 15克 |
145 | 度 |
25分钟 | |
中途反面烤一次 |
凤梨酥二的做法
炒凤梨馅
打发混合材料
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