台北101的凤梨酥让人吃了还想吃,这不又到了凤梨🍍季节,群里天天有人说想吃想做,今天就趁娃去幼稚园了、自己又没课就赶紧做起来😄
用料
凤梨肉 | 500克 |
糖粉馅料用 | 50克 |
黄油 | 70克 |
低筋面粉 | 150克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 25克忘记放了 |
糖15克 | 酥皮用 |
凤梨酥来了的做法
馅料:凤梨肉500克放小美里3秒速度6、过滤出汁水后加冰糖粉。时间30分钟温度v反转速度2炒至变色如图片。然后用称一个12克搓圆。
酥皮的材料低筋面粉 糖鸡蛋黄油奶粉都放进主锅、30秒速度4-6混合。然后一个22克称好滚圆。
如图包好有模具可以用磨具压出形状,然后入烤箱175度25分钟。
烤好凉了包装好,是不是美美哒!
下雨天☔️特别适合吃一口凤梨酥。