用料
黄油 | 135g |
糖粉 | 25g |
高筋面粉 | 30g |
低筋面粉 | 175g |
奶粉(椰奶粉) | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
乳酪粉 | 10g |
凤梨酥酥皮的做法
黄油加入糖粉,打至颜色发白
黄油中加入鸡蛋液,打至完全融合
所有粉状物混合均匀过筛。加入黄油蛋液中。
小贴士
乳酪粉即粉状乳酪。推荐意大利的帕玛森乳酪粉(parmesan)如果没有可以不加,但是加了可以增加风味,更加香浓。
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