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嘿!凤梨酥如何做才美味,怎么做嘿!凤梨酥简单又好吃

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嘿!凤梨酥的做法步骤图,嘿!凤梨酥怎么做好吃

凤梨馅用的劣狐狐的,外皮用的日食记的

用料  

凤梨果肉 800克
黄冰糖 60克
麦芽糖 60克
黄油 10克
以下是酥皮
无盐黄油 75克
糖粉20克 盐1克
全蛋液25克 奶粉35克
低筋面粉 90克
抹茶粉 少量

嘿!凤梨酥的做法  

  1. 原材料集合啦

    嘿!凤梨酥的做法步骤图,嘿!凤梨酥怎么做好吃 第2张
  2. 黄油可以室温软化
    凤梨去皮切块切碎,放入纱布挤出一些凤梨果汁(凤梨汁可以做软糖哦)

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  3. 凤梨肉肉放入锅中加冰糖炒炒炒

    嘿!凤梨酥的做法步骤图,嘿!凤梨酥怎么做好吃 第4张
  4. 汁水变少的时候放入麦芽糖继续炒

    嘿!凤梨酥的做法步骤图,嘿!凤梨酥怎么做好吃 第5张
  5. 锅中汁水基本炒干后放入黄油收汁,倒入容器放凉备用

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  6. 软化好的黄油加入糖粉和盐打发至发白状态

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  7. 全蛋液粉分三次加入黄油里每次搅打均匀后再放下一次的

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  8. 筛入低粉和奶粉后翻拌均匀成面团状态、取一部分加入抹茶粉调色备用

    嘿!凤梨酥的做法步骤图,嘿!凤梨酥怎么做好吃 第9张
  9. 烤箱175度预热
    模具是50克的,酥皮和馅料各取25克揉成小圆球备用

  10. 酥皮擀开包入凤梨馅,虎口收紧成圆团,模具里先在叶子部分放一些抹茶面团,然后放入凤梨酥团,按压成小凤梨

    嘿!凤梨酥的做法步骤图,嘿!凤梨酥怎么做好吃 第10张
  11. 放入烤箱,表面可以喷点水放干裂,叶子上可以放锡纸防止过度上色,170度烤制15分钟就可以出炉啦

  12. 超可爱小凤梨🍍

    嘿!凤梨酥的做法步骤图,嘿!凤梨酥怎么做好吃 第11张
  13. 孤独的黑凤梨

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