用料
| 鸡腿 | 1大只 |
| 姜 | 3片片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 1个 |
| 葱 | 3根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 陈醋 | 3大勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 柠檬 | 2片 |
开胃凉拌鸡腿肉的做法
鸡腿冷水下锅加葱姜料酒去腥，水开煮十五分钟捞出过凉水（有条件的放冰水里多侵泡）鸡皮会更脆爽
用手把肌肉撕成小块，洗净多余油脂口感更佳
加入提前备好切碎的大蒜，小米椒（由于疫情期间买不到就用干辣椒代替）柠檬片，葱花，芝麻，盐，生抽，醋，白糖，香油，搅拌均匀
有条件的加几个泡椒，喜欢香菜的可以加点，不喜欢的也可以加点，会有意想不到的效果
很适合开胃，天热没胃口又想吃肉肉的伙伴儿，这个教程也同样适用于凉拌鸡胸肉
小贴士
柠檬记得去籽，不然会有点小苦
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