翠芽如意如何做才美味，怎么做翠芽如意简单又好吃

梓萱自培豌豆苗，观翠芽，赏春味，将一片翠绿裹入面衣，包成鲜蔬馄饨，有事事如意的象征，取名“翠芽如意”。早在古时，豌豆苗便是餐桌上备受推崇的时令鲜蔬，“彼美君家菜，铺田绿茸茸，豆荚圆且小，槐芽细而丰”，这首《元修菜》描述的就是豌豆苗，入口清香，健脾益气，搭配春笋、香菇、豆腐等原料，更是进补的好滋味。

用料  

翠芽如意的做法  

1. 将豌豆苗、春笋、豆腐等食材洗净

2. 切碎

3. 放入适量的油、盐，将馄饨馅搅拌均匀。

4. 用事先备好的馄饨皮将馅料包成馄饨。

5. 烧水备用

6. 待水烧开后，将馄饨下锅煮熟、装盘。

7. 出锅后，在馄饨汤中加入适量碗豆酱调味。

小贴士

谷雨前后15天，脾脏处于旺盛期，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于最佳状态，有利于营养的吸收，是进补的大好时机。此时以新鲜蔬菜食疗养生，可谓事半功倍。