尖椒肉丝茄子做法烹饪大全 地道尖椒肉丝茄子如何做

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用料  

尖椒肉丝茄子的做法  

1. 把洗干净茄子切段，放盐，放生粉腌制

2. 把尖椒切段，拍蒜蓉

3. 把瘦肉切片，放盐，糖，油，生粉腌制

4. 准备一碗欠汁，里面是生抽，生粉，蚝油，水

5. 先烧热干锅干炒茄子1分钟左右

6. 放花生油，蒜蓉，爆香放辣椒，茄子翻炒，欠汁，煮熟装起来

7. 放花生油，蒜蓉

8. 爆香瘦肉，千万不要放水

9. 放刚才的尖椒茄子翻炒几下装碟子