大闸蟹上市时节,是不是吃腻了蟹醋版的?换一个咸肉蒸,口味完全不同哦~
用料
大闸蟹 | 4只 |
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
黄酒 | 少许 |
咸肉 | 八片 |
咸肉蒸蟹的做法
大闸蟹洗净,葱切葱段,姜切片,咸肉切成和大闸蟹大小相当的薄片。
在盘子底码入咸肉,上面放一片姜片,放上大闸蟹,再放一片咸肉
将葱放在大闸蟹之间,撒上少许黄酒。
大火水开后,蒸20分钟即成。
小贴士
因为咸肉已有咸味,无需放盐;
食用时无需准备蟹醋,蘸底下的汤汁即可。
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