我的三杯鸡翅做法烹饪大全 地道我的三杯鸡翅如何做

巨好吃的三杯鸡翅。记录一下。

用料  

我的三杯鸡翅的做法  

1. 鸡翅对半斩断，有时间的话冷水泡半小时至一小时。沥干水分后加入盐，五香粉和一点料酒腌制二十分钟以上。此处不要忘记蒸米饭。

2. 锅中加入植物油，大红袍花椒和剪成段的干辣椒，稍微炒香10秒钟，锅从炉子上抬起来，不要炒糊了。加入香油（大约和植物油一样多），倒入葱姜蒜，煸炒至略有些焦黄。

3. 倒入鸡翅，翻炒变色。可以略微多炒一会，不要炒糊了。

4. 倒入更多料酒。倒入生抽蚝油和老抽，翻炒均匀。

5. 加一点水，加上盖子炖5-10分钟。出锅前汤汁太多太稀的话可以加一点水淀粉。

6. 加入罗勒叶，拌匀即可。