鸡翅根炖南瓜土豆的详细做法，鸡翅根炖南瓜土豆做法技巧

一款做法简单，味道美味，超级下饭的硬菜——鸡翅根炖南瓜土豆

用料  

鸡翅根炖南瓜土豆的做法  

1. 鸡翅根冷水下锅煮。

2. 水开5分钟后取出备用。

3. 重起锅加入油、白砂糖小火炒糖色

4. 待白砂糖融化至冒泡后加入煮好的鸡翅根翻炒。

5. 加入适量老抽和料酒后进行煸炒。

6. 加入热水至正好没过鸡翅根。

7. 加入葱段、姜片和大料、花椒、辣椒。

8. 水开后中火盖盖闷15分钟。

9. 15分钟后加入切好的南瓜和土豆块。

10. 加入盐后再盖盖闷15分钟。

11. 15分钟后掀盖进行收汁。

12. 成品图

小贴士

. 鸡翅根过水煮一定要凉水下锅煮，这样鸡翅根中的血才可以煮出来。
2. 炖鸡翅根时加入的水是热水，不要用冷水。