自制纯素炼乳做法烹饪大全 地道自制纯素炼乳如何做

炼乳是很多甜品里面都会用到的材料。比起牛奶和奶粉等其他材料，风味更浓郁一些。但是吃素之后就吃不了了。

前段时间好友送了一些越南咖啡，正宗的越南咖啡都是搭配炼乳喝的，所以我就想能不能做一个纯素的炼乳呢，于是就做了这款纯素的椰子炼乳。

做了这款纯素的炼乳后，我还用它做了纯素的冰激凌，配方后面也会给大家分享。大家如果有发现纯素炼乳的更多用处，也欢迎给我分享哈(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩

用料  

自制纯素炼乳的做法  

1. 所有材料混合后搅拌至无干粉状态，然后小火煮，期间要一直搅拌防止粘锅。

2. 熬煮大概四十分钟，煮到液体变得浓稠像普通炼乳的质地就代表煮好了。

小贴士

1.椰浆用的是佳乐牌99.99%的浓椰浆，使用前冷藏一夜，使用时从盒子底部剪口，滤掉比较清的椰汁，直到出来白色的椰浆就可以使用了。
2.煮好后炼乳的重量为170g，大家可以做个参考。