小时候你是不是很好奇孙悟空头上的紧箍咒呢?想拥有它,把它带在别人的头上呢?那现在你可以拥有了,你可以自己在家动手自己制作,不但好看也好吃。肉质饱满,香嫩适口,营养美味,味道都刚刚好。
用料
猪肉末 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
海苔 | 一片 |
生姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
紧箍咒如意肉卷的做法
取一个容器,打入两个鸡蛋,再加入适量的淀粉,搅拌均匀
起锅烧油,油不要太多,倒入搅拌好的鸡蛋,尽量煎圆,煎至熟透即可盛出备用
躲好的肉末放入容器中,加入姜末,生抽,料酒,香油,糖,盐,胡椒粉跟少许淀粉,搅拌均匀备用
取鸡蛋,上面铺上海苔,再铺上肉末,全面铺满,肉可以铺厚一点。然后两边都往中间卷
卷好后上锅蒸,煮熟切开摆盘。起锅烧油,放入小米辣,生抽,水淀粉,熬成稍微有些粘粘的,淋再肉卷上面,孙悟空的紧箍咒就做好了
小贴士
1.鸡蛋煎的时候要先定型再去翻面
2.肉可以铺厚一点,卷起来比较有立体感