养乐多吐司(吴克己)食谱大全及做法，烹饪好吃的养乐多吐司(吴克己)方法

为方便日后自己做，把配方记录下来，换算成两了个吐司的量
职人推荐👉:这款吐司刚吃时会有相当浓郁的乳酸风味，建议切成2厘米厚片，不需任何蘸酱也会有很好的口感

用料  

养乐多吐司(吴克己)的做法  

1. 耐高糖干酵母搅拌溶于水中
   将中种材料搅拌均匀
   发酵120分钟

2. 中种切小块，加入除了黄油以外的主面团材料，慢速搅拌3分钟，再中速搅拌3分钟
   加入黄油，揉至完全阶段

3. 面温26度左右
   进行50分钟基本发酵

4. 将面团分割250克一颗后滚圆
   进行20分钟中间发酵

5. 擀卷一次，松弛10分钟

6. 再擀卷一次后放入吐司模
   70分钟的发酵，至九分满

7. 刷蛋液后，放入上火170,下火230烤28分钟(180度，45分钟)