卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
用料
肥肠 | 克 |
肥肠【卤水肥肠】的做法
底油炒香葱姜香料(八角桂皮香叶草果小茴香花椒干红椒),加入水蚝油生抽料酒老抽糖色盐糖鸡精胡椒粉调味。
放入肥肠葱结卤60分钟。
小贴士
卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。(美食作家)
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