炖肥肠如何做才美味，怎么做炖肥肠简单又好吃

曾经在黑龙江出差，当地吃过一个豆腐炖肥肠，这么多年过去了，一直对这道菜记忆深刻。经过不懈努力，自己创新了这道菜，更好吃了。

用料  

炖肥肠的做法  

1. 土豆切小块油煎至金黄

2. 肥肠加姜片小火煎至金黄

3. 豆腐焯水

4. 底锅放油，加入姜片，一勺郫县豆瓣酱，一勺麻婆豆腐酱，炒至香味出来。

5. 加入处理过的豆腐，土豆，肥肠，蒜片翻炒。这步不加香芹。

6. 加入半勺盐，1勺生抽，1勺老抽，翻炒。

7. 此步忘记拍照了，用猫代替。加入适量开水，刚刚莫过食材，盖盖子小火炖。

8. 此步忘记拍照了。用铲子戳下土豆，基本熟了。加入香芹段。香芹是灵魂，中和肥肠的油腻，一定得加。然后再盖盖小火2.3分钟至香芹熟。

9. 出锅加点鸡精，上面放点香芹叶子点缀。

小贴士

你一定要尝试下！！！