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《美貌便当》 岁末轮回·十一味熟醉蟹*雪心笋的详细做法,《美貌便当》 岁末轮回·十一味熟醉蟹*雪心笋做法技巧

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《美貌便当》 岁末轮回·十一味熟醉蟹*雪心笋的做法图解 做法步骤

《岁末轮回·美味情缘》便当食谱: 十一味熟醉蟹(舒筋益气,祛瘀通络) 炙烤雪心冬笋(醒脑提神,促进消化)

用料  

雪菜、鲜香菇 适量
冬笋 两个
黄油、黑胡椒粉、橄榄油、海盐 适量
大闸蟹 三只
生姜、京葱、大蒜头、 香菜 适量
红葱酥、豆蔻、八角、香叶 适量
生抽、黄、白糖 适量

《美貌便当》 岁末轮回·十一味熟醉蟹*雪心笋的做法  

  1. 冬笋修皮,雪菜、鲜香菇切小丁,雪菜、鲜香菇加盐炒熟

    《美貌便当》 岁末轮回·十一味熟醉蟹*雪心笋的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 沸水加黄油、海盐,下冬笋大火煮熟,待完全冷却

    《美貌便当》 岁末轮回·十一味熟醉蟹*雪心笋的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 冬笋对半切、掏空,装入雪菜香菇,用红线捆牢

    《美貌便当》 岁末轮回·十一味熟醉蟹*雪心笋的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 冬笋刷橄榄油,洒黑胡椒粉,烤箱内150°烤10分钟

    《美貌便当》 岁末轮回·十一味熟醉蟹*雪心笋的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 生姜切片,京葱切段,大蒜头拍碎,大闸蟹

    《美貌便当》 岁末轮回·十一味熟醉蟹*雪心笋的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 白糖在生抽、黄酒内搅开,放入大闸蟹,全部配料、香料放入酱汁,大闸蟹醉制8小时以上

    《美貌便当》 岁末轮回·十一味熟醉蟹*雪心笋的做法图解 做法步骤 第7张

小贴士

十一味熟醉蟹(舒筋益气,祛瘀通络) 炙烤雪心冬笋(醒脑提神,促进消化)