鸡爪,最适合下酒、当零嘴。怎么吃都不腻~
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:鸡爪400克 | |
煮料:小葱5克、老姜3片、料酒10毫升 | |
其他调辅料:小米椒5个、小葱5克、生抽15毫升、醋10毫升、麻油几滴、盐3克、辣椒油2小勺 |
鸡爪去指甲,洗净,脚趾中间各划一刀,便于入味。
冷水入锅,加料酒、葱结、姜片,大火煮开后去除浮沫,中火煮8分钟左右。
捞出过冰水
小米椒洗净、切小圈,小葱洗净、切末。
拿一小碗,加生抽、醋、麻油、盐、辣椒油,调匀。
鸡爪撒上小米椒、淋上调匀的汁,撒点葱末。夏天可以配一瓶啤酒,O(∩_∩)O哈哈~
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 鸡爪划刀更容易入味
2. 煮熟后过一下冰水,更有嚼劲。
3. 调味料随意