每次泡菜水快满的时候我就倒一点出来做泡椒鸡爪，味都在泡菜水里，倒掉太可惜了~
使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：1-2人
用料
| 主料：冻鸡爪10个 | |
| 煮料：姜片10克、葱结5克、料酒5毫升、八角2克、香叶1克、花椒粒10粒 | |
| 其它辅料：泡椒20克、泡菜水400毫升、白米醋10毫升、盐3克 |
乐活教主的美食之——泡椒鸡爪（下酒菜）的做法
市场买的冻鸡爪，剪掉指尖、中间在剪一刀便于入味。洗净，冷水下锅，加姜片10克、葱结5克、料酒5毫升、八角2克、香叶1克、花椒粒10粒，大火煮开后去除浮沫转中火煮7-8分钟。
捞出过冰水
泡椒捞出切碎，之前用的4.2L泡菜罐太大，这个2.1L 人少正好，还能放冰箱侧面，夏天也不担心坏。
鸡爪、泡椒装入保鲜盒，这个是乐扣920毫升容量，倒了400毫升泡菜水。加10毫升白米醋，让鸡爪更有光泽、更有弹性。
泡菜水不是很咸的那种，加了3克盐调味。
放入冰箱冷藏一夜，第二天下冰啤酒，哈哈~
美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 鸡爪中间剪开更容易入味
2. 不怕麻烦的可以去骨
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