牛肉炒西蓝花🥦做法烹饪大全 地道牛肉炒西蓝花🥦如何做

用料  

牛肉炒西蓝花🥦的做法  

1. （1）【牛肉腌制30分钟】：牛肉薄片中，倒入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、油盐、糖、姜丝、大蒜
   
   （2）【西蓝花绰水30秒】：西蓝花切小块，水沸腾后放入少许油，然后倒入西蓝花绰水30秒，自然冷水过一下，沥干水备用
   
   （3）【准备勾芡材料备用】：耗油一匙，3克玉米淀粉，25克水，混合备用

2. 【整个炒的过程不超过5分钟】
   
   （1）锅内多放点油，全程大火，放姜片牛肉，翻炒片刻至牛肉还有一点点血丝。
   
   （2）然后倒入西蓝花，翻炒一分钟内
   
   （3）最后倒入勾芡调料，大火收汁