🥦上汤西蓝花🥦做法烹饪大全 地道🥦上汤西蓝花🥦如何做

我只想把菜做得再精致些，配料细节再完美些……

用料  

🥦上汤西蓝花🥦的做法  

1. 西蓝花撕成小朵，盐水浸泡后控干备用。

2. 1.皮蛋、火腿肠切小丁;
   2.胡萝卜随意，切丁亦可;
   3.鸡蛋打散，煎熟后切小片;
   4.蒜、姜切末（不要太碎）;
   5.枸杞适量备用。

3. 起锅热油，加入姜、蒜，胡萝卜丁小火炒香。再放入皮蛋慢慢翻炒。

4. 往锅内加入开水2-3小碗（最好一次性加入）。将火腿丁、鸡蛋丁倒入锅内，淋入少量鸡汁，煮开。（代替高汤）小火3-4分钟，至汤色变浓。

5. 加入西蓝花🥦，中小火煮1-2分钟。

6. 加入枸杞、鸡精，少许水淀粉勾芡。关火，出锅。

7. 成品，开动吧😍

小贴士

1.皮蛋可先用开水煮去溏心，翻炒时不可太用力，防止炒碎，可用铲子推炒。
2.若有高汤代替开水最好。
3.煮西蓝花的时间长短可随口味的软硬程度而定。