用料
金针菇 | 2把 |
辣椒面 | |
白糖 | 克 |
盐 | 克 |
鸡精 | |
葱姜 | |
花椒 | |
八角 | |
香叶 | |
藤椒油 |
超级简单的红油金针菇的做法
金针菇洗干净,包上保鲜膜上锅蒸25分钟(中途翻一下,以免下面的不熟)
准备好辣椒面(粗细都可以,看个人喜好)
葱,姜,八角,花椒,香叶下油炸干。捞出扔掉
把热油倒到耐高温的碗内,辣椒面分三次放如,以免烧糊
金针菇蒸熟控干水分后放凉,拌入白糖,盐,鸡精。炸好放凉的辣椒油,藤椒油。装罐即可
小贴士
盐和糖可以根据自己口味放,我也是一边尝,一边放调料
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