用料
长茄子 | 4根,个头不太大的 |
尖椒 | 2个,辣一点的 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 若干 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
小红辣椒 | 1个 |
尖椒拌茄子的做法
尖椒不去籽,与蒜及香菜一同切碎,用盐和鸡精拌好,腌10分钟
茄子隔水蒸熟,放凉后用手撕成条,如果觉得条太长可以从中间断开
尖椒碎倒入茄子中拌匀装盘
上面撒上切碎的红椒圈。这种椒非常辣,也可以不放
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