香菇炒上海青（快手）食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇炒上海青（快手）方法

绿色的这个蔬菜，名字挺多，上海青，油菜等。我们四川啊，叫它“瓢儿白”（个人猜测是因为这菜长相像瓢）

用料  

香菇炒上海青（快手）的做法  

1. 将香菇和上海青洗净备用
   （今天终于记得拍过程图啦）

2. 将香菇切成片，蒜切成蒜末，上海青一片一片放在漏盆里沥水。准备下锅。
   
   （我手机横着拍的，上传上来照片不全，抱歉）

3. 热锅凉油（如果是用电磁炉，把油入锅之后开火就把蒜末倒入）倒入蒜末，闻到蒜香（秒秒钟）就把香菇片倒入翻炒，
   
   两分钟后倒入上海青（此时看锅的状态，若火候太大担心糊锅的集美可以加少量水入锅，盖上锅盖焖1-2分钟），翻炒至上海青熟后加盐，翻炒均匀起锅装盘。
   
   开吃！！

小贴士

1. 蒜末下锅的温度要很低，否则蒜末秒糊
2. 喜欢吃耗油，鸡精的朋友都可以加。
因为有香菇，我个人只加了盐。