用料
空心菜 | 一大把 |
大蒜 | 5瓣 |
盐 | 3克 |
生抽 | 半勺 |
耗油 | 半勺 |
老陈醋 | 半勺 |
蒜茸空心菜的做法
备料:洗净空心菜切小段,蒜切沫
锅中放底油,放入一半蒜末爆香,放入空心菜大火炒至断生,稍微放点水,加入盐、耗油、生抽翻炒,将剩余一半蒜末放入锅中,然后加入少于醋翻炒出锅
小贴士
1空心菜尽量选新鲜嫩芽,较老的根部切除丢掉。如果为避免浪费,也可优先炒根部。
2蒜末两用,出锅后加入蒜末味道更佳。
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