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用料
| 茄子 | 个 |
| 蒜泥 | 瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 小红椒 | |
| 猪油 | |
| 葱 | |
| 麻油 | |
| 蚝油 |
凉拌紫茄子的做法
1、茄子切段，上锅隔水蒸10-15分钟（用筷子戳一下 很容易戳穿就熟了。2、调汁（蒜泥多一点、一勺猪油、一勺麻油、葱花、小米椒碎、生抽两勺、蚝油一勺、一点点醋拌匀）3、这个时候茄子凉一点啦，去掉多余水分，用手撕开条状，倒入刚刚调的汁，拌匀即可啦～简单快速 好吃😋
![凉拌紫茄子的做法步骤图，凉拌紫茄子怎么做好吃 第2张]( "凉拌紫茄子的做法步骤图，凉拌紫茄子怎么做好吃 第2张")
凉拌紫茄子如何做才美味，怎么做凉拌紫茄子简单又好吃
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